Vendôme caviar & Cie

Catégories

Produits déjà vus

Informations

visa mastercard paypal



Comment est conditionnée ma commande ?

Toutes les commandes de caviars Béluga, Osciètre, Bellorr Gold, Perlita, Sturia frais sont emballées dans des boîtes spéciales en mousse de polystyrène, avec un bloc de glace à l'intérieur pour garder le caviar à bonne température. Ne jamais rafraîchir ces caviars dans le réfrigérateur.

Garantie de satisfaction

Votre satisfaction doit être totale. Nous offrons donc une garantie de préparation et de conditionnement sur tous nos produits. Vendôme caviar & Cie ne pourra être tenu pour responsable d'une éventuelle dégradation des produits en raison d'une réception tardive d'un envoi du à l'absence du destinataire ou de la personne habilitée à le recevoir. Les transports se déroulent aux risques du destinataire. Il est impératif de contrôler vous même les colis dès leur arrivée en présence du transporteur.

Comment payer ma commande ?

Vous pouvez régler vos achats par carte bancaire, virement , chèque bancaire et postal. Vendôme caviar & Cie se réserve le droit de modifier ses tarifs à tout instant, mais les marchandises commandées seront facturées au prix en vigueur lors de l'enregistrement de la commande.

Retour et remboursement

Le client dispose de 7 jours à compter de la livraison pour retourner le produit. Les frais de retour sont à sa charge. Il est remboursé du prix du produit dans le délai de réception de celui-ci par Vendôme caviar & Cie. Les produits retournés incomplets, endommagés ou salis ne seront pas repris.

Dans quels pays livrez-vous ?

Pour l'instant nous ne livrons les caviars qu'en France. Pour les commandes provenant des DOM TOM, les règlementations étant particulières, vous devez contacter Vendôme caviar & Cie qui vous renseignera sur les dates de livraison ainsi que les conditions tarifaires.

Quel est le délai pour recevoir ma commande ?

L’envoi des produits est pratiquement immédiat si ceux ci sont en stock. Sinon, le client est informé rapidement par courrier électronique et tenu informé de l’évolution de sa commande. Pour toute commande par chèque ou virement bancaire, le temps de traitement de votre commande est légèrement plus long. (8 à 10 jours pour les virements).

Comment servir le caviar ?


Le caviar se sert seul très froid, de préférence sur un lit de glace pilée, dans un service en verre. Proscrire toute cuillère en argent ou métal. Le goût du caviar en serait altéré. Utiliser une cuillère en nacre ou en or (éventuellement en plastique) pour rester fidèle aux traditions.


Comment accompagner le caviar ?

La boisson traditionnelle servie avec le caviar est la vodka, signifiant "petite eau " en Russe. Elle doit être servie congelée. (Elle ne gèle pas). La vodka la plus adéquate est la blanche ainsi que la vodka O2 Oxygène, unique parce que les minuscules bulles d'oxygène de la vodka stimulent le palais et les papilles gustatives. Les saveurs du caviar sont ainsi augmentées faisant une combinaison simple avec un goût fantastique. On peut également accompagner le caviar avec l’excellent champagne Moët & Chandon, ou aussi certains vins blancs secs, non boisés, de cépage sauvignon (vins de Loire en particulier).

Pourquoi trouve-t-on de l'huile dans et parfois autour du caviar ?

Vous trouverez souvent de l'huile dans et sur les verrines et boîtes, cela est normal car il n'y a pas de conservateur. Les caviars sont confectionnés au fur et à mesure des commandes et l'huile sert à fermer hermétiquement la boîte et les verrines et protège ainsi le caviar de l'air. Il suffit de prendre un linge propre, mouiller et essuyer la boîtes.

Précautions d'ouverture de la verrine

Ouvrir la verrine de manière circulaire avec le dos d'une cuillère à café. Faire attention à l'huile. L'évacuer légèrement. Attention au glissement et prenez garde de ne pas vous tacher.


Idée Recette

Huitre à la gelée de caviar (pour 4 personnes prép. 15 minutes).

Cuisson 10mn x 2,
    - 12 huitres marennes,
    - 50 gr de caviar, poivre,
    - 3 feuilles de gélatine.

Mettre la gélatine à tremper. Remplir une cocotte d'eau, amener à ébullition. Poser les huitres dans un panier vapeur et le placer au dessus de la cocotte, couvrir et laisser 10 mn (proceder en deux fois, les huitres étant posées côte à côte dans le panier). Ouvrir les huitres, récuperer l'eau en la filtrant et la faire chauffer. Ajouter la gélatine. Poivrer et délayer. Ouvrir la boîte de caviar, verser dans chaque huitre l'eau mélangée à la gélatine, attendre 10 mn. Parsemer de caviar (ne pas mettre ce dernier dans la gelée trop liquide, il pourrait prendre un aspect blanchâtre). Réserver au frais.


AccueilAccueil

Panier  

(vide)