Miel de fleurs sauvages

Pot de 250 g

Le terme " miel "  est apparu dans la langue du Xe siècle, vient du latin mel.

L'abeille messagère des dieux est apparue sur terre il y a 80 millions d'années appartient à la famille des apidés dont l'espèce la plus répandue en apiculture est Apis mellifera.

Pourquoi mettre le miel au menu ?

Parceque au petit déjeuner, un bol de yogourt avec des fruits frais et une cuillèrée de miel est un pur délice. Un rayon gorgé de miel constitue une gâterie occasionnelle irresistible et saine pour les enfants. Grâce aux variétés offertes, il propose une infinité de saveurs aux plats cuisinés. Et surtout c'est une source alimentaire d'antyoxydants, principalement des flanoïdes. En outre aussi c'est un produit entièrement naturel, n'ayant subi que peu ou pas de transformation.

Le miel peut remplacer le sucre dans les préparations culinaires.

• dans les préparations à pain, à gâteaux, à muffins, à crêpes, à gauffres, etc.
• dans les boissons frappées, les infusions, le café, le thé, etc.
• dans les céréales du matin, ou sur du yogourt garni de fruits frais
• dans les salades, les glaces, le yogourt glacé
• ajouter une cuillerée de miel dans les sauces à trempette ou marinades
• en ajouter aux vinaigrettes. servir par exemple, une sauce au vinaigre balsamique, huile d'olive et moutarde sur une salade de cresson d'eau, de fines tranches d'oignon doux et de quartier d'orange.

• RECETTE :
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• Poisson grillé à la sauce au miel : 

• Mélanger en parts égales eau, jus de citron et vin blanc et mettre sur le feu. Ajouter un peu de fécule de maïs, de l'ail haché, du zeste de citron, et les herbes de son choix (estragon, thym, persil, basilic) et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe. Réserver au chaud. Griller les filets de poisson et servir avec la sauce.